| 标准号： |
DIN 18872-5-2013 |
| 英文名称： |
Equipment for commercial kitchens - refrigeration technology equipment - Part 5: Blast chiller and blast freezer; Requirements and testing |
| 中标分类： |
轻工文化与生活用品>>家用空调与冷藏器具 |
| 发布日期： |
2013-04 |
| 发布单位： |
DE-DIN |
| 标准状态： |
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| ICS分类： |
家用制冷设备>>家用制冷设备 |
| 正文语言： |
德语 |
| 原文名称： |
Gro?küchenger?te - K?ltetechnische Einrichtungskomponenten - Teil 5: Schnellkühler und Schockfroster; Anforderungen und Prüfung |
| 页数： |
14P.;A4 |
| 附注： |
Eingeschr?nkter sachlicher Geltungsbereich in Abschnitt 1 (Anwendungsbereich). |
| 被代替标准： |
DIN 18872-5-2012 |
| 内容提要（CN）： |
室温;急速冷冻机;气流冷冻器;餐厅厨房;餐饮设备;冷却器;冷却;固化(食品加工);深度冷冻法;定义;名称与符号;尺寸规格;能量消耗;设备安全性;设备部件;适用性;食品;冷藏柜;卫生学;检验;安装说明书;厨房;作标记;操作说明书;运行模式;保存;快速方法;制冷机;安全工程;产品安全;安全性要求;规范(验收);结构体系;温度;试验 |
| 内容提要（EN）： |
Ambient temperature;Blast chillers;Blast freezers;Canteen kitchen;Catering equipment;Coolers;Cooling;Curing (food processing);Deep cooling;Definitions;Designations;Dimensions;Energy consumption;Equipment safety;Equipment units;Fitness for purpose;Food products;Freezers;Hygiene;Inspection;Installation instructions;Kitchens;Marking;Operational instructions;Operational mode;Preservation;Rapid method;Refrigerators;Safety engineering;Safety of products;Safety requirements;Specification (approval);Structural systems;Temperature;Testing |
| 归属： |
德国 |
