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| 所属分类：首页 >> 图书分类 >> Y轻工、文体 >> 食品添加剂基础 |
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| 丛书名： |
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ISBN： |
978-7-122-10429-8 |
| 供应商： |
化学工业出版社 |
出版日期： |
2011-05-01 00:00:00 |
| 编著者： |
雷阳、汪琳 编著 |
译者： |
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| 版次： |
1-1 |
印次： |
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| 页数： |
196 |
语种： |
中文 |
| 纸张： |
70G |
包装： |
平 |
| 开本： |
16 |
读者对象： |
所有 |
| 定价： |
￥32.00 |
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| 会员价： |
￥30.40 |
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| 高级会员价： |
￥28.88 |
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| vip会员价： |
￥27.43 |
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| 本书结合编著者多年的教学、实践经验，并广泛调研了多个食品企业的生产实际，以卫生部2008年6月1日发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760—2007）为基础，介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性、应用范围与剂量等有关知识。特别增加了一些新纳入标准的食品添加剂品种，并根据新的标准调整了一些食品添加剂使用范围和使用量。内容通俗易懂、简洁清楚，未涉及过于深奥的理论与数据，实用性强。
本书可作为食品企业技术人员和工人生产用参考书，也可作为大中专学校相关专业的教学用书。 |
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