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| 所属分类：首页 >> 图书分类 >> Y轻工、文体 >> 食品安全分析与检测技术 |
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| 丛书名： |
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ISBN： |
978-7-122-07371-6 |
| 供应商： |
化学工业出版社 |
出版日期： |
2010-09-01 00:00:00 |
| 编著者： |
谢增鸿 主编 吕海霞、林旭聪 副主编 |
译者： |
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| 版次： |
1-1 |
印次： |
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| 页数： |
233 |
语种： |
中文 |
| 纸张： |
70G |
包装： |
平 |
| 开本： |
16 |
读者对象： |
所有 |
| 定价： |
￥39.00 |
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| 会员价： |
￥37.05 |
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| 高级会员价： |
￥35.19 |
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| vip会员价： |
￥33.43 |
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| 本书的编写是在国家“十五”重大科技专项——食品安全关键技术应用的综合示范（2001BA804A26）、“十一五”国家科技支撑项目——畜禽及其制品安全生产的质量控制技术研究（2006BAK02A21）、福建省科技厅重点项目——食品中重要激素残留的整体柱电色谱电化学检测技术研究（2007Y0022）等项目的资助下完成。该书详细收集、分类和梳理了国内外有关食品安全问题和关键监测技术的研究，从农药污染监控、兽药污染监控、毒素残留分析、食品添加剂分析等多方面入手，系统阐述了当前食品安全存在的危害因素和相关领域监测技术的发展及趋势，力求与实际食品安全分析应用相结合，为食品安全监督管理部门、检验部门、食品生产加工企业以及其他食品安全从业者提供相关的理论基础和技术参考，也希望能够为相关部门食品安全质量控制提供有益的技术借鉴。
本书可应用于轻工、农业、医学、环境保护、化工等行业，适合教学、科研、技术管理及生产等领域的工作人员使用；对需要了解食品中不安全物质的特性及检测和防护技术的广大读者，也具有一定参考价值。 |
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